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酒人コラム 新着情報
- 「花観酒房」はんなり酔吉の「酔いの余白」
- 『お燗酒を楽しむ/お燗力！①』
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秋風が吹く頃になると、
お燗派は燗酒が恋しくなります。...
- 「花観酒房」はんなり酔吉の「酔いの余白」
- 『お客様から戴いた、お酒の八つのいい言葉』
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お客様と日本酒のお話をしていると、なるほど…と心に残るいい言葉があります。
今回はそれを綴ってみました...
- 酒肴研究者のひとりごと
- 『値頃感（ねごろかん）』
- 旅行などで全国を旅すると旅先で必ず、 その地元の酒屋さんなどによって、お勧めの日本酒を買います。 買うときは、重たいので４合瓶（７２０ｍｌ）を１本買います。 割れないように包んでもらって大事に持ち帰り、テイスティング？します。 先日も高知に行ったとき、坂本龍馬らをテーマにしたイベントの会場で...
- 「花観酒房」はんなり酔吉の「酔いの余白」
- 『私たちは忘れない・・・』
- 祇園祭がくれば思い出す人がいます。 吟醸王国・静岡県の銘酒「開運」の前・杜氏「波瀬正吉」氏。 昨年の夏、7月16日祇園祭の宵山の日に、 惜しくも現役のまま７７歳でご逝去されました。 静岡県は全国銘柄の「磯自慢」「初亀」「喜久酔」を初め 人気実力銘柄が多く、また地元の志太杜氏や南部・越後・能登等の...
- 「浜千鳥 自然とひとつになった酒造り」
- 「蔵の音」
- 大学を卒業して酒造りの世界に飛び込み、８年目になります。 この世界に入ったきっかけは学生時代に日本酒の味に魅せられて、 酒造りをしたいと思い、南部杜氏の故郷である岩手県を一人旅した際、 たまたま立ち寄ったのが、陸中海岸の海岸線が美しく、 北上高地の山々に囲まれた釜石にある...
- 「花観酒房」はんなり酔吉の「酔いの余白」
- 『醸造四宝』
- 書の世界では、昔から言われる【文房四宝】というものがあります。 【筆・墨・硯・紙】です。 野球で言えば、【ボール・バット・グラブ・スパイク】が【野球四宝でしょうか？】 そういえば、日本人大リーガーのスーパースター【イチロー選手】の、 試合後のスパイクシューズの入念な手入れは有名ですが、...
- 「春鹿」蔵寝坊の酒味話～しゅみばなし～
- 信じる気持ち
- 最近、お酒の仕事をしているからこそ思う事があります。 日本酒は必ず『美味しい』『喜ばれる』『売れる!』と言う事です。 世間では『若者の日本酒離れ』『飲酒運転取り締まり強化の影響で、 『アルコール不振』と、様々な言われ方をしていますが、 本当にお酒のお仕事に携わる方々の『お酒』を信じる気持ちをご存知でしょうか...
- 五感で味わうお酒
- 色と歴史で楽しむお酒
- 棚に並ぶ何百というボトルの中で、ひときわ輝きを放つ一本、 鮮やかなルビー色のお酒。 味わい深く、飲み終わる最後の一滴まで甘さと苦さの最高のバランスを保ち続ける。 「カンパリ」このお酒を愛してやまないファンは多いのではないだろうか。 1860年、今から150年前にイタリアのミラノで、ガスパーレ・カンパリによって生み出されたこの...
- 「花観酒房」はんなり酔吉の「酔いの余白」
- 『あなたがお酒を飲むのは？ / 夏酒がブーム！！』
- 我々が夜な夜な（昼も）酒を飲むのには、 色々な理由や要因や飲酒動機があるらしい。 ある調査報告によると、5つの飲酒要因タイプがあげられるとのこと。 1. 食欲増進型 → 食欲を増進させ、食事を美味しくする為に飲む 2. 味覚型 → お酒の味を楽しむ為に飲む 3. 酩酊型 → お酒は酔う為に飲む...
- 五感で味わうお酒
- 音と味わうお酒
- 軽快に流れるジャズを聴きながら、ボトルからお酒が注がれる。 グラスを口に運ぶごとに、シンガーや演奏者の曲への思いが体中に広がる。 居心地の良い空間と、それにマッチングした音楽に会話も弾む。 賑やかすぎず、心地よく体中に広がる適度なボリュームに、心も体も酔いしれる。 ふと耳を傾けると...
- 「花観酒房」はんなり酔吉の「酔いの余白」
- 『私の想い・ヨキサケ』
- まず、皆さんは現在日本酒の蔵元と品目数はどれぐらいあると思いますか？ 日本酒の蔵元は全国で実稼動蔵で約1,500蔵程度、品目ではなんと約30,000品目もあるそうです。 （個人的には、皆さんを集めて「大利き酒会」とかもやってみたいです） ★酒いろいろ おのおの蔵の手柄かな ★酒いろいろ おのおの...
- 五感で味わうお酒
- お酒と香り
- お酒に「酔う」事以外で本当にお酒が本当に好きだと思うようになった1つの理由は、個々のお酒の持つ独特の香り。
一般にはのど越しを味わうとされるビールでも、のどを通った後にほのかに香る大麦の香りがある。 ワイン・ウイスキー・日本酒…それぞれが違った顔を持ち、それぞれ個性を発揮する。 最近では...
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【1位】10枚【2位】5枚【3位】3枚【4・5位】2枚第1回 6月1日～6月30日
第2回 7月1日～7月31日
第3回 8月1日～8月31日
- 8月度 月間獲得ポイントランキング
- 7月度 月間獲得ポイントランキング
- 6月度 月間獲得ポイントランキング
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コミュニティ名
更新日
- お友達
- 10/09/08
- 家飲倶楽部
- 10/09/08
- ヨイコちゃんについて
- 10/09/08
- 自分でつくれる簡単つまみ
- 10/09/08
- お酒と有名人
- 10/09/06
- 歴史上の人物や有名人とお酒が飲めるとした...
- 10/09/06
- 漫画や映画にでてくるお酒
- 10/09/02
- お酒の失敗談
- 10/09/01
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- 日本酒の飲み方
- 10/08/31
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